Znajdź zawartość

PRAWIE SUROWY SERNIK JAGLANY Uwielbiam roślinne serniki, po prostu je uwielbiam. Oczywiście, jeśli zrobione są według dobrego przepisu. Nie dość, że są niesamowicie smaczne i często osoby jedzące zwykłe serniki nie są w stanie wyczuć różnicy (robiłem kilka takich eksperymentów, kiedy ludzie nie wiedzieli, że jedzą sernik bez sera – zawsze ich nabierałem!) to dodatkowo są pozbawione jakichkolwiek wyrzutów sumienia a wręcz – po prostu – są zdrowe. Taki np. fit tofurnik mojego przepisu (koniecznie sprawdźcie!) ma mnóstwo białka, wapnia, nie zawiera kwasów tłuszczowych nasyconych, jest lekki i zawiera rozsądną liczbę kalorii. Albo dzisiejszy jaglannik – pomijam to, że to praktycznie surowe ciasto (oprócz ugotowanej kaszy jaglanej) – świeże owoce, suszone owoce, namoczone orzechy… Same dobroci! Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu. Do tego dostarcza zdrowych kwasów tłuszczowych, dobrych węglowodanów i sporo białka z pełnym aminogramem – w tym porządną dawkę leucyny, która odgrywa ważną rolę w budowie mięśni (znajduje się w kaszy jaglanej i migdałach). Do tego jeszcze niezła dawka wapnia, żelaza i innych cennych mikroskładników. Czego chcieć więcej? Do przepisu będzie Wam potrzebny blender kielichowy do wykonania dżemu na polewę. Spód i masę możecie również zmielić w blenderze lub jeśli nie jesteście pewni jego możliwości, świetnie sprawdzi się też maszynka do mielenia mięsa – o ironio! Dzień wcześniej musicie tylko namoczyć w wodzie orzechy, a w trakcie przygotowywania dżemu i spodu gotujecie kaszę jaglaną. Całość zajmie Wam 30-45 minut. Składniki na dżem: 300 g borówek amerykańskich (mogą być mrożone) 6 suszonych daktyle 3 łyżki nasion chia odrobina wanilii (laseczki, aromatu itp.). Wrzucamy do blendera (lub do maszynki) borówki, daktyle i wanilie, zaczynamy miksować. W trakcie miksowania dosypujemy nasiona chia. Daktyle można przez 2-3 godziny namoczyć, żeby łatwiej się blendowały, ale nie jest to konieczne, jeśli macie mocny blender. Składniki na masę: 250 g ugotowanej kaszy jaglanej (2-3 szklanki suchej) 100 g namoczonych (najlepiej przez noc) nerkowców 4 łyżki wyciśniętego soku z cytryny 2 czubate łyżki cukru / ksylitolu / syropu z agawy / miodu odrobina wanilii (jak wyżej). Nic odkrywczego – blendujemy lub miksujemy wszystko razem na gładką masę! Przepis na spód: 100 g namoczonych (najlepiej przez noc) migdałów ok. 20 suszonych daktyli 2 łyżki karobu / kakao odrobina wanilii (jak wyżej) Przed zmiksowaniem wszystkiego należy zmielić migdały, np. w młynku do kawy lub w blenderze. Potem – oczywiście – blendujemy! Tu podobnie – daktyle warto namoczyć przez 2-3 godziny, żeby łatwiej się blendowały. Jeśli używacie maszynki do mielenie nie musicie ani mielić uprzednio migdałów, ani namaczać daktyli. Przygotujcie sobie tortownicę, na której rozsmarujecie spód. Na spód wyłóżcie i rozprowadźcie równomiernie masę. Następnie na masę wylejcie dżem. Całość obsypcie świeżymi borówkami i liśćmi mięty. Dobrze sprawdzą się także wiórki kokosowe. Wartości odżywcze na 100g: 225 kcal 6 g białka 25 g węglowodanów 10 g tłuszczu. Smacznego i moc z Wami!