Fruktoza - jak to z nią jest?

[KarolBike]

Witajcie ekipo ponownie, ostatnio pytałem o laktoze, dla zainteresowanych link poniżej. Natomiast pytanie brzmi co i jak z fruktozą? Omijać, czy spożywać? Spożywać w godzinach porannych czy nie ma to znaczenia? ?

 

[Trip]

No obiło mi się o uszy gdzieś, że owoce tylko do 12 jeść : D

[Banan]

Oczywiście że spożywać, toć to witaminki ?

[Dynloth]

W tym przypadku też zacznijmy od początku.

Fruktoza to naturalny cukier, który występuje w owocach. I pewnie każdy słyszał nieraz że fruktoza to zło, ponieważ sprzyja tyciu i jest niezdrowa. 

Oskarżenia te są przez to, że naturalna fruktoza z owoców jest błędnie mylona z syropem glukozowo-fruktozowym (HFCS - czyli z cukrem oczyszczonym, który jest dodawany do napojów bezalkoholowych jak i innych produktów przetworzonych.) 

Podstawowa różnica jest taka, że HFCS dostarcza do organizmu ogromnej ilości kalorii, przy znikomej ilości wartości odżywczej. Natomiast owoce to naturalny, pożywny i pełnowartościowy posiłek o niskiej kaloryczności. 

Mit, który mówi o tuczeniu od owoców wynikza z tego, że organizm rozkłada fruktozę inaczej niż pozostałe węglowodany. Większość osób nie wie na czym ten proces polega. 

Fruktoza w pierwszej kolejności odbudowuje zapasy glikogenu wątrobowego, a następnie glikogenu mięśniowego. Przy czym wątroba ma ograniczone możliwości magazynowania tego związku. 

Dawka fruktozy ponad 50g może zostać przekształcona w kwasy tłuszczowe, gdzie typowy owoc zawiera ok 5-10g fruktozy. To oznacza, że musielibyśmy zjeść sporo owoców żeby przekroczyć wspominane wcześniej 50g. 

Natomiast łatwo przekroczyć tą wartość pijąc słodkie napoje gazowane. 

 

Resztę dopiszę później bo muszę kończyć ?